Food & materials

Ontwikkel een nieuw uitgaansdrankje, een auto die op frituurvet rijdt of een oprolbaar beeldscherm. Fictie? Of werkelijkheid?

Enzymen uit gistcellen

Enzymen uit gistcellen


Geboortedatum: 30-09-1987

Opleiding: Biologie en medisch laboratoriumonderzoek

Beroep: student / stage HBO

Loopt stage bij: DSM, Delft

Functie over 25 jaar? Medewerker aan een moleculair onderzoek

Hobby's: voetbal



8:45 Na ongeveer drie kwartier reizen aangekomen in Delft. Snel inloggen en koffie halen. Wakker worden, mijn mailbox doorwerken en kijken of er nieuwtjes zijn.

9:15 Op de planning vandaag: een extractieproef. Hiermee ga ik zorgen dat de enzymen uit gistcellen worden vrijgemaakt. Voor ik kan beginnen, moet ik de monsters (gistcellen) ophalen. Deze liggen in een speciale vriezer en mogen netjes ontdooien in ons eigen laboratorium.

9:30 Om alles goed uit te kunnen voeren, neem ik de protocollen (practicum voorschriften) door.

9:55 De vereiste chemicaliën alvast klaarzetten en de ontdooide gistcellen op ijs zetten om ze koel te houden.

10:10 Zo… eerst een cafeïneshot!!! Gezellig in de kantine met de afdeling aan de koffie.

10:30 Nu kunnen we echt beginnen met de proef. De benodigde chemicaliën worden toegevoegd aan de gistcellen om een goede omgeving te creëren voor de enzymen die later vrijkomen.

11:00 De gistcellen moeten eerst worden stukgemaakt met een speciale schudmachine. Zo wordt de celwand gebroken en kunnen de enzymen vrijkomen. De kapotte gistcellen worden vervolgens in de centrifuge gedaan om kleine enzymen te scheiden van grote celonderdelen (zoals celwand).


12:15 Etenstijd!! Het is lekker weer en dus gaan we met een stel buiten eten.

12:45 Ik loop nog snel naar een paar collega’s die in de biologische keuken werken. Ze zijn net zo voetbalgek als ik en er valt altijd wel wat te discussiëren…!

13:15 Snel verder met de proef. Nu de enzymen zijn vrijgemaakt, willen we ze zuiverder en de oplossing geconcentreerder maken.

14:15 Klaar! De enzymen zijn gereed en klaar om te testen. Maar niet vandaag ;-)

14:30 De monsters worden opgeslagen in de speciale vriezer die ervoor zorgt dat de enzymen stabiel blijven. De chemicaliën kunnen terug naar hun plek en ik kan mijn aantekeningen verwerken. Nu kan koffie geen kwaad!

15:45 Aantekeningen netjes in het labjournaal gezet. Anders vergeet ik nog wat ik heb gedaan!

16:30 Nog even de werkplek opruimen en schoonmaken, mailtjes lezen en spullen klaarzetten voor morgen.

17:00 Tijd om naar huis te gaan … genoeg gewerkt vandaag!!!